Le poivron, ce légume-fruit coloré, est le véritable star de l’été ! Sa chair croquante et sa saveur sucrée apportent un vent de fraîcheur à nos assiettes. Aujourd’hui, nous allons apprendre ensemble à le cuisiner dans une recette simple et délicieuse.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les poivrons sous l’eau froide puis séchez-les soigneusement avec un torchon propre.Note : Nous vous suggérons de bien sécher les poivrons pour éviter qu’ils ne deviennent trop humides lors de la cuisson.
Étape 2
Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes blanches.Note : Les membranes blanches des poivrons sont amères et il est préférable de les retirer.
Étape 3
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, pelez l’ail et hachez-le finement.Note : Hacher l’ail permet de libérer ses arômes.
Étape 4
Déposez les demi-poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez l’ail haché dans chaque demi-poivron, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu à votre convenance.
Étape 5
Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la peau des poivrons soit légèrement grillée. Sortez du four et laissez refroidir avant de servir.Note : La peau des poivrons doit être un peu noircie, c’est le signe qu’ils sont bien cuits.
Mon astuce de chef
Astuce du chef
Pour ajouter encore plus de saveurs à vos poivrons, vous pouvez les badigeonner d’un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail haché et de persil avant la cuisson. Cela donnera à vos poivrons un délicieux goût méditerranéen.
Accords mets-vins
Avec ce plat coloré et savoureux, je vous suggère un vin rosé de Provence. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marieront parfaitement avec le goût sucré des poivrons.
L’info en plus
Cette recette simple met en valeur la saveur unique du poivron, qui peut varier selon sa couleur : les poivrons rouges sont plus doux et presque fruités, tandis que les verts ont un goût plus vif et légèrement amer. N’hésitez pas à utiliser différentes couleurs de poivrons pour ajouter une note de gaieté à votre assiette !
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Comment présenter votre plat ?
Servez ces poivrons farcis dans un grand plat en terre cuite pour rappeler l’ambiance chaleureuse des repas en plein air d’été. Pour une présentation plus originale, vous pouvez également disposer chaque demi-poivron sur une petite planche en bois individuelle, ce qui permettra à chacun de savourer son propre poivron.
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