Aujourd’hui, nous allons explorer une recette classique du Sud des États-Unis : la tarte aux tomates vertes. Utiliser des tomates vertes dans vos préparations culinaires peut sembler inhabituel, mais c’est en fait une excellente manière de les utiliser lorsque la saison de maturation est passée. Cette tarte sucrée-salée sera une délicieuse surprise pour vos papilles.
30 minutes
60 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en fines tranches.
Étape 2
Déroulez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Disposez les tranches de tomates sur la pâte. Dans un bol, mélangez le sucre brun et la farine, puis saupoudrez ce mélange sur les tomates.
Étape 4
Coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-les sur la tarte. Enfournez pendant environ 1 heure. La tarte doit être dorée et caramélisée.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef : Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix de pécan ou des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Un vin blanc doux
Un vin blanc doux avec une note fruitée serait l’accord parfait pour cette tarte sucrée-salée. Un Muscat de Rivesaltes ou un Gewurztraminer pourrait être un excellent choix.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle du Sud des États-Unis est généralement préparée à la fin de l’été, lorsque les dernières tomates n’ont pas eu le temps de mûrir. Elle est parfois appelée « Tarte de la fin de l’été ».
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Présentation simplifiée
Servez votre tarte tiède ou froide, coupée en parts. Vous pouvez éventuellement ajouter une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
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Chef Pomodoro 30,5 cm Boite à Pizza Ronde avec Couvercle, Rangement Compartiments pour Conservation et Transport, Gâteau Transportable Transparent, 2-PackConçu pour la polyvalence et la commodité : conçu pour combiner fonctionnalité et style, ce récipient à pizza extensible est idéal pour transporter ou stocker des pâtisseries. Sa boîte en plastique empilable et légère avec couvercle dispose de fermetures sécurisées et de poignées de transport intégrées, ce qui en fait le parfait porte-tarte avec couvercle et poignée pour 2 tartes. Grande taille de 30,5 cm pour de multiples utilisations : mesurant 30,5 cm de diamètre, cette boîte à pâte à pizza peut facilement accueillir des gâteaux, des tartes ou des pizzas. Son récipient à tarte avec couvercle hermétique assure la fraîcheur, tandis que son récipient de rangement pour tranches de pizza s'adapte parfaitement à votre réfrigérateur ou garde-manger. Le couvercle à mi-ouverture facilite le service et le réchauffement. Idéal pour le stockage et le transport des aliments : parfait comme récipient à pizza pour les restes de pizza, ce récipient de stockage alimentaire polyvalent avec couvercle permet de stocker les tartes, les pâtisseries, ou même agit comme un récipient de protection de la pâte à pizza. Utilisez-le comme support à tarte pour les repas-partage ou comme récipient de restes de pizza pour votre réfrigérateur, assurant que vos aliments restent frais et sécurisés à tout moment. Son design empilable et adapté au réfrigérateur permet d'économiser de l'espace tout en conservant la fraîcheur. Lot de 2 boîtes pratiques avec séparateurs amovibles : ce lot comprend 2 supports à tarte en plastique avec couvercle pour une flexibilité ultime. Chaque récipient avec couvercle dispose d'un séparateur amovible, ce qui lui permet d'être utilisé comme récipient de stockage de pizza pour plusieurs tranches ou comme un support à gâteau rond de 30,5 cm avec couvercle et poignée pour les grands desserts. Le design extensible assure un rangement compact lorsqu'il n'est pas utilisé. Matériau durable pour un rangement réutilisable : fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire, sans BPA, ce récipient à pizza est léger mais robuste. La boîte en plastique avec couvercle passe au lave-vaisselle (jusqu'à 72 °C) pour un nettoyage facile et conçue pour une utilisation à long terme. Son design durable en fait le récipient à tarte parfait avec couvercle, boîte à pâte à pizza ou panier à pain. Passe au micro-ondes jusqu'à 1 minute.34,99 €
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