Vous rêvez de croquants aux amandes, mais vous suivez un régime sans gluten ? Ne vous inquiétez pas, cette recette est faite pour vous ! Des croquants croustillants, savoureux et sans gluten qui raviront toute la famille. Alors enfilez votre tablier et découvrons ensemble comment réaliser ces délicieux biscuits.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, mélangez les amandes entières, le sucre glace et la farine de riz dans un saladier.
Étape 2
Il est maintenant temps de monter vos blancs d’œufs en neige. Pour cela, utilisez votre robot pâtissier muni du fouet à blancs d’œufs. Ils doivent être fermes mais pas trop secs.
Étape 3
Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange précédent. Veillez à ne pas casser les blancs.
Étape 4
Dressez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pour 25 minutes environ. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
Étape 5
Laissez refroidir vos croquants avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de farine de riz, vous pouvez la remplacer par de la maïzena ou de la farine de maïs.
Accompagnez ces croquants d’un thé vert
Le thé vert, avec ses notes végétales et sa légère amertume, est un excellent contrepoint au sucre des croquants. Il aide aussi à la digestion !
L’info en plus
Ces croquants aux amandes sont parfaits pour le goûter ou pour accompagner votre café. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos croquants ?
Pour un goûter réussi, disposez vos croquants sur un joli plateau à gâteau ou dans une assiette à dessert. Vous pouvez également ajouter quelques amandes entières pour rappeler l’ingrédient principal.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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