Recette de pesto à l'ail des ours : savourez le printemps

Recette de pesto à l’ail des ours : savourez le printemps

4.9/5 - (7 votes)
jardin - Promotion standard

Le printemps est là ! Quel meilleur moyen de célébrer son arrivée que par une recette fraîche et pleine de saveur : le pesto à l’ail des ours. Cette plante sauvage, dont les feuilles rappellent délicieusement l’ail, se marie parfaitement avec des pâtes ou du pain frais.

20 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez bien vos feuilles d’ail des ours sous l’eau froide. Il est d’usage de bien nettoyer les feuilles pour éliminer toute trace de terre qui pourrait altérer le goût du pesto.

Étape 2

Séchez ensuite les feuilles sur du papier absorbant. Une fois séchées, hachez-les grossièrement.

Étape 3

Dans un bol, mélangez les feuilles hachées, le parmesan râpé, les pignons de pin grillés et l’huile d’olive extra vierge. Avec votre mixeur plongeant, mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4

Goûtez votre pesto et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Françoise Petit

Mon astuce de chef

Pour conserver votre pesto à l’ail des ours, mettez-le dans un bocal en verre stérilisé et recouvrez-le d’une fine couche d’huile d’olive. Il se conservera ainsi plusieurs semaines au réfrigérateur.

Accord mets vins

Un vin blanc sec tel que le Sauvignon Blanc ou un Chardonnay sera parfait pour accompagner ce plat.

L’info en plus

Le pesto à l’ail des ours est une variante du traditionnel pesto italien. On peut le déguster sur des pâtes, du pain frais ou encore dans des salades. Sa saveur particulière apporte une touche de fraîcheur qui rappelle la nature qui renaît au printemps.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Jardin BiO étic - Ail des ours - bio - Salé - Certifié AB - Pot de 6g (Lot de 2)
    La siguiente información se aplica a cada unidad del paquete Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Ail Biologique Country string: France Ne pas exposer au soleil.
    3,78 €
  • Alpi Nature Ail des Ours 125g, Feuilles d'Ail des Ours Séchées et Hachées pour la Cuisine
    L'ail des ours est une plante verte feuillue que l'on trouve dans les bois et les prairies. Avec ses feuilles d'un vert éclatant et sa douce saveur d'ail, il est couramment utilisé en cuisine dans les salades, les pestos et divers plats. Utilisation multiple: L'ail des ours séché offre un moyen pratique d'intégrer sa saveur unique à vos plats tout au long de l'année. Il peut être utilisé dans des mélanges d'épices, des huiles infusées ou ajouté aux soupes, ragoûts et sauces. Goût authentique: Notre ail des ours est délicatement séché pour préserver son goût et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, ni additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre ail sauvage provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
    11,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc
    4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué
    21,99 €
    14,99 €
    -32%
  • Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -Blanc
    FACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml
    19,99 €

Comment présenter le pesto

Vous pouvez servir votre pesto à l’ail des ours dans un bol raffiné posé sur une belle planche en bois avec du pain frais ou des pâtes al dente. Très visuel, cela invitera vos convives à la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot De 6 Bols À Sauce En Céramique, Ø11.3* 2.2cm Bols À Sauce, Bol À Trempette, Bols À Collation Décoration Raffinée Forme De Fleur, Multifonction Plat De Sauce Pour Dessert Épices Sushis Vinaigre
    Céramique de qualité supérieure : Ces bols à sauce en céramique sont fabriqués en céramique durable et présentent une forme florale. Un procédé d'émaillage spécial confère à chaque Bol à Trempette une variation de couleur unique. Chaque bol à trempette est unique et apporte une touche d'élégance à votre cuisine. Design unique : Ces bols à sauce en céramique arborent de délicats motifs floraux qui allient beauté et fonctionnalité. Nos Bol à Trempette sont non seulement agréables à regarder, mais possèdent également un charme unique, créant une ambiance captivante sur la table. Polyvalents : Nos bols à sauce en céramique sont polyvalents et peuvent être utilisés pour contenir des sauces, des accompagnements de sushis, des amuse-gueules ou des hors-d'œuvre. Leur contenance moyenne est idéale pour contenir du ketchup, de la sauce soja, de la vinaigrette et des petits amuse-gueules. Bol à Trempette peuvent également servir de bols à apéritifs. Pratiques et empilables : Ces bols à sauce en céramique sont empilables, ce qui permet un gain de place. Bol à Trempette passent au lave-vaisselle et au micro-ondes et se lavent facilement à l'eau chaude. Chaque bol à trempette en céramique garantit un service fluide et évite le mélange des saveurs. Le cadeau idéal pour toutes les occasions : Ces bols à sauce en céramique sont un cadeau élégant et raffiné pour vos proches. Avec leurs motifs floraux uniques et leurs couleurs éclatantes, Bol à Trempette ne manqueront pas d'impressionner et d'égayer la journée de celui ou celle qui les recevra.
    15,99 €
  • Bola grossesse petit pieds plaqué or jaune avec pendentif acier inoxydable doré - Collier bola grossesse chaine 110 cm maille satellite en acier inoxydable - Cadeau de grossesse pour femme enceinte
    Matériaux : Boule bola sonore plaquée or avec bille intérieure sonore, pendentif petit pieds en acier inoxydable doré, chaîne satellite en acier inoxydable résistante et adaptée à un port quotidien. Dimensions : Boule sonore bola de 20 mm de diamètre et longue chaine satelitte de 110 cm (100 cm + 10 cm d'extension) Emballage prêt à offrir : Livré dans un écrin ivoire rigide avec logo Maroussel doré, orné d’un ruban cadeau satiné beige, bijou prêt à offrir pour une grossesse ou une baby shower. Utilité : Collier conçu pour la grossesse diffusant un tintement doux et apaisant pour bébé in utéro lors des mouvements de la future maman, un bijou de maternité porté par la future maman pendant la grossesse qui permet de créer un rituel de complicité et d'amour pendant 9 mois. Garantis commerciale 12 mois : Tous les bolas de grossesse Maroussel sont garantis pendant 1 ans.
    39,99 €

Défiler vers le haut