Recette de Pois et Oignons : une association savoureuse

Recette de Pois et Oignons : une association savoureuse

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Voici une recette qui ravira les amateurs de saveurs rustiques et authentiques : les pois et oignons. Cette alliance savoureuse est d’une simplicité déconcertante à réaliser tout en apportant une touche de chaleur et de convivialité à vos repas. Alors, prêts à vous lancer ?

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer (découper en fines lamelles) les oignons.

Étape 2

Dans la poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis ajouter les oignons émincés. Laisser cuire sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants.

Étape 3

Ajouter les pois chiches et le curcuma. Remuer délicatement pour bien enrober les pois chiches.

Étape 4

Laisser mijoter sur feu doux pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer à votre convenance.

Gérard Morel

Mon astuce de chef

Pour une version plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des lardons ou du jambon coupé en dés.

Un vin blanc sec

Le vin blanc sec conviendra parfaitement avec cette recette, sa fraîcheur et son acidité équilibreront la rondeur et la douceur des pois et oignons.

L’info en plus

Cette recette s’inspire de la tradition culinaire française, où l’on aime marier les légumineuses avec des oignons pour créer des plats réconfortants.

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