Recette de tomates au collet vert et jaune

Recette de tomates au collet vert et jaune

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Le marché regorge de belles tomates colorées, vertes et jaunes. C’est le moment idéal pour préparer une recette simple mais savoureuse : les tomates au collet vert et jaune. Avec peu d’ingrédients, nous allons mettre en valeur ces fruits d’été juteux et délicieux.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). (Préchauffer signifie chauffer un four à la température requise avant d’y introduire un plat.)

Étape 2

Laver les tomates et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Étape 3

Peler l’ail et le hacher finement. (Peler signifie enlever la peau extérieure d’un légume ou d’un fruit.)

Étape 4

Ajouter les tomates dans un plat à four, saupoudrer d’ail, saler et poivrer.

Étape 5

A l’aide du pinceau de cuisine, badigeonner les tomates avec l’huile d’olive. (Badigeonner signifie couvrir un aliment avec une substance liquide pour le parfumer ou pour faciliter la cuisson.)

Étape 6

Cuire au four pendant 30 minutes.

Virginie Durand

Mon astuce de chef

Pour savoir si une tomate est mûre, il suffit de la presser légèrement. Si elle est ferme mais pas dure, c’est qu’elle est prête à être consommée.

Un vin rouge léger

Pour accompagner ces délicieuses tomates au collet vert et jaune, je vous conseille un vin rouge léger. Ses notes de fruits rouges se marieront à merveille avec le goût sucré des tomates.

L’info en plus

Cette recette met en avant une variété de tomates très appréciée : les tomates vertes et jaunes au collet vert. Leur chair juteuse et leur goût doux sont idéalement relevés par la simplicité des autres ingrédients.

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Comment présenter ce plat ?

Une fois cuites, disposez harmonieusement les moitiés de tomates dans un plat de service ovale en terre cuite. Le contraste entre la couleur des tomates et le matériau naturel du plat rendra votre présentation encore plus appétissante. N’hésitez pas à parsemer quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de vert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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